英文名称 : Animal and vegetable fats and oils—Determination of insoluble impurities content

内容简介 : 本文件描述了动植物油脂中不溶性杂质含量的测定方法。 本文件适用于动植物油脂。如果皂类（特别是钙皂）或氧化脂肪酸不作为不溶性杂质含量进行计算，采用不同的溶剂和操作方法，使不溶性杂质含量的测定符合相关要求。 本文件不适用于乳及乳制品（指从乳及乳制品中提炼的油脂）。

英文名称 : Sensory analysis—Guidance on substantiation for sensory and consumer product claims

内容简介 : 本文件提供了对食品和非食品类产品感官宣称以及产品包装上的宣传语进行证实的导则，给出了感官宣称与其他类型宣称的区别、感官宣称分类、不同类型感官宣称示例以及感官宣称证实示例。 本文件适用于产品感官宣称证实。 本文件不适用于下列情况： ——支持感官宣称所用测试方法中的具体或详细要求； ——产品原产地、组分、加工和营养成分的事实宣称； ——产品技术特征的事实宣...

英文名称 : Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value

内容简介 : 本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。 附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。 注： 该方法采用了美国油脂化学协会（AOCS）的Cd 1c-85。

英文名称 : Determination of flavonol in cassava leaves—High-performance liquid chromatography

内容简介 : 本文件描述了木薯（Manihot esculenta Crantz，Cassava)叶中4种黄酮醇化合物的高效液相色谱测定方法。本文件适用于木薯鲜叶和木薯干叶中杨梅苷、芦丁、烟花苷和水仙苷4种黄酮醇含量的测定。

英文名称 : Sensory analysis—Guidelines for sensory assessment of the colour of products

内容简介 : 本文件提供了产品颜色的感官评价指南。 本文件适用于不透明、浑浊、半透明、透明、无光泽和有光泽的固体、半固体、粉末和液态产品。 本文件给出了感官分析（如由优选评价员组成的评价小组或者在特定情况下由独立专家进行的差别检验、剖面分析及分等级法）中各种情况对评价和照明条件的要求。 本文件不适用于消费者测试，也不适用于食品产品颜色的同色异谱评价。 注1： 同色异谱匹...

英文名称 : Sensory analysis—Methodology—Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours

内容简介 : 本文件描述了确认评价员鉴别和描述有气味产品的能力及培训评价员的几种不同的方法。 本文件中所叙述的方法适用于农业食品行业和其他使用嗅觉分析的行业（如香料、香精和化妆品等)。

英文名称 : Sensory analysis—Methodology—General guidance for measuring odour,flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice(3-AFC)procedure

内容简介 : 本文件提供了采用三点强迫选择法(3-AFC)测定刺激引起的嗅觉、味觉和风味响应数据，并通过数据处理进行阈值估计、误差估计以及与检测相关的其他统计程序的指导。 本文件中给出的方法适用于下列两种情况中任意一种(大多数实验均能包括下列两种情况)。 a) 测定评价员对特定刺激的敏感性：主要用于个体或特定群体中个体敏感性差异的研究，以及年龄、性别、生理状态、疾病、药物作用和环境...

英文名称 : Sensory analysis—Methodology—General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area

内容简介 : 本文件给出了在受控区域内测量消费者对产品喜好程度或相对喜好程度的方法。该方法是基于问卷调查（包括纸质问卷和电子问卷)的消费者数据收集和分析方法。 本文件不适用于有关消费行为的测试，例如记录消费者自由消费的产品数量等。 本文件中的喜好测试方法（包括接受性测试与偏爱测试)可应用于： ——比较产品与竞争产品的喜好差异； ——优化产品，以期获得更高的喜好级别或更多...

英文名称 : Sensory analysis—Vocabulary

内容简介 : 本文件界定了有关感官分析的术语及其定义，包括一般性术语、与感觉有关的术语、与感官特性有关的术语及与方法有关的术语。 本文件适用于所有使用感官对产品进行评价的领域。

英文名称 : Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non-reduced sugar in grain

内容简介 : 本标准规定了粮食中还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及铁氰化钾法和费林试剂法两种方法测定还原糖和非还原糖的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定，其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉还原糖和非还原糖的测定。