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标准简介
适用范围：
本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。
附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。
注： 该方法采用了美国油脂化学协会（AOCS）的Cd 1c-85。
标准编号：GB/T 5532-2022
标准名称：动植物油脂 碘值的测定
英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value
标准状态：即将实施
发布日期：2022-12-30
实施日期：2023-07-01
出版语种：中文简体
起草单位：武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、中粮集团有限公司
发布部门：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.040
中标分类号：X04
代替标准：GB/T 5532-2008
被代替标准：
