英文名称 : Quality requirements for product of geographical indication—Jinhua ham

内容简介 : 本文件界定了地理标志产品金华火腿的术语和定义，给出了产品分类，规定了产地范围、技术要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。 本文件适用于地理标志产品金华火腿的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品金华火腿的保护和管理。

英文名称 : Determination of L-(+)-glutamic acid content in meat and meat products

内容简介 : 本文件描述了测定肉与肉制品中游离L(+)谷氨酸含量的分光光度法和光吸收酶标法。本文件适用于肉与肉制品。

英文名称 : Specification for sensory evaluation of meat and meat products

内容简介 : 本文件规定了肉与肉制品感官评定的评定场所与设备、评定人员要求，确立了评定程序，界定了术语和定义，描述了评定样品及评定记录管理。 本文件适用于肉与肉制品的感官评定。

英文名称 : Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation—Sheep and goat

内容简介 : 本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏、胴体修整、副产品整理等工序的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于羊屠宰厂(场)的屠宰操作。

英文名称 : General quality for soy sauce and pot-roast meat products

内容简介 : 本文件规定了酱卤肉制品的产品分类、原辅料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标志、包装、贮存、运输及销售的要求，描述了检验方法。 本文件适用于酱卤肉制品的生产、检验和销售。

英文名称 : General quality for cooked cured ham

内容简介 : 本文件规定了熏煮火腿的产品分类、原辅料与投料要求、技术要求、生产加工管理、检验方法、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输和销售的要求。 本文件适用于熏煮火腿的生产、检验和销售。

英文名称 : General quality for meat floss

内容简介 : 本文件规定了肉松等产品的产品分类、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售等要求，描述了检验方法。本文件适用于以3.1、3.2、3.3和3.4定义产品的生产、检验和销售。

英文名称 : Frozen mutton roll

内容简介 : 本文件规定了冻卷羊肉的分类及规格、技术要求、标识、包装、贮存和运输要求，描述了冻卷羊肉的试验方法和检验规则。 本文件适用于以羔羊肉、大羊肉加工而成的冻卷羊肉。冻砖羊肉参照使用。

英文名称 : General quality for bacon

内容简介 : 本文件规定了培根的产品分类、原辅料及投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输和销售的要求，描述了检验方法。本文件适用于培根的生产、检验和销售。

英文名称 : General quality for cooked sausage

内容简介 : 本文件规定了火腿肠的产品分类、原辅料、投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存及运输的要求，描述了检验方法。本文件适用于火腿肠产品的生产、检验和销售。