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本方法描述了食用菌中凝集素含量的高效液相测定方法。
本文件适用于金针菇、平菇、白玉菇、香菇、杏鲍菇中凝集素的测定，其他种类食用菌参考。
本文件方法凝集素的检出限鲜品为6.2 mg/kg，干品为9.2 mg/kg；定量限鲜品为12.4 mg/kg，干品为18.4 mg/kg。
标准编号：GB/T 44734-2024
标准名称：食用菌中凝集素的测定 高效液相色谱法
英文名称：Method for the determination of lectin in fungi—High performance liquid chromatography
标准状态：现行
发布日期：2024-10-26
实施日期：2024-10-26
出版语种：中文简体
起草单位：中国科学院过程工程研究所、丽江中源绿色食品有限公司、深圳市先进质量管理技术研究院、云南云科特色植物提取实验室有限公司、日照市质量检验检测研究院、河北中科汉禧生物科技有限公司、陕西康美达生物科技有限公司、中国标准化研究院、天圣制药集团重庆药物研究院有限公司、北京化工大学、中国农业大学、中科久伴(西安)生物科技有限公司、天津知了科技有限公司、谱尼测试集团股份有限公司、莱阳市检验检测中心、通标标准技术服务(青岛)有限公司、中山市食品学会、食药环检验研究院(山东)集团有限公司、利和味道(青岛)食品产业股份有限公司
发布部门：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
标准ICS号：65.020.99
中标分类号：B30
代替标准：
被代替标准：
