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标准简介
适用范围：
本文件规定了速冻裹衣虾的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等经挂浆和/或裹糠（粉）、预炸或不预炸、速冻等工艺制成的非即食产品的生产、加工和销售。
标准编号：GB/T 21672-2024
标准名称：速冻裹衣虾
英文名称：Quick frozen coated shrimp or prawn
标准状态：即将实施
发布日期：2024-06-29
实施日期：2025-01-01
出版语种：中文简体
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、日照佳天下食品有限公司、正大水产(厦门)有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、浙江工业大学、湛江市食品药品检验所
发布部门：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.120.30
中标分类号：X20
代替标准：GB/T 21672-2014
被代替标准：
