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标准简介
适用范围：
本文件规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本文件适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。
读者对象：标准编号：GB/T 13214-2021
标准名称：牛肉类、羊肉类罐头质量通则
英文名称：General quality requirements for canned beef and canned mutton
标准状态：现行
发布日期：2021-08-20
实施日期：2022-09-01
出版语种：中文简体
起草单位：昆明德和罐头食品有限责任公司、四川高金实业集团有限公司、荣成汇英食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会
发布部门：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.120.10
中标分类号：X71
代替标准：GB/T 13214-2006
被代替标准：
