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标准简介
适用范围：
本标准规定了生猪屠宰加工的选址及厂区环境、厂房和车间、设施设备、检验检疫、屠宰加工的卫生控制、包装、贮存和运输、产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理、记录和文件的管理要求。
本标准适用于生猪屠宰加工企业。
标准编号：GB/T 19479-2019
标准名称：畜禽屠宰良好操作规范 生猪
英文名称：Good manufacturing practice for livestock and poultry slaughtering—Pig
标准状态：现行
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
出版语种：中文简体
起草单位：中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、商务部流通产业促进中心、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司
发布部门：国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.120.10
中标分类号：X00
代替标准：GB/T 19479-2004
被代替标准：
