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本标准规定了制糖企业的厂区环境、厂区布局、设备与设施、空气和水的供给、原料的采购及仓储、生产过程的控制、交叉污染的控制、害虫的控制、外来危害的防护、清洗和消毒、质量管理、成品的仓储、返工品的管理、废物的处理、人员卫生要求、文件和记录、投诉处理、产品召回和产品信息及宣传引导的基本要求。
本标准适用于制糖企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
标准编号：GB/T 36502-2018
标准名称：制糖企业良好操作规范
英文名称：Good manufacturing practice for sugar enterprises
标准状态：现行
发布日期：2018-07-13
实施日期：2019-02-01
出版语种：中文简体
起草单位：广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)(国家糖业质量监督检验中心)、南宁糖业股份有限公司、广州市华侨糖厂、中粮屯河股份有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、东莞市东糖集团有限公司、广西凤糖生化股份有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、云南英茂糖业(集团)有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西南宁东亚糖业集团、云南中云投资有限公司、广西贵糖(集团)股份有限公司、云南省元江县金珂集团糖业有限责任公司、营口北方糖业有限公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、山东星光糖业集团有限公司、华南理工大学、广西大学、广东广垦糖业集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司等
发布部门：国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.180
中标分类号：X30
代替标准：
被代替标准：
