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标准简介
适用范围：
本标准规定了皮蛋的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标签与标志、包装、运输、储存和召回等的要求。
本标准适用于3.1定义产品的加工、物流、销售和检验。
标准编号：GB/T 9694-2014
标准名称：皮蛋
英文名称：Preserved egg
标准状态：现行
发布日期：2014-12-05
实施日期：2015-12-01
出版语种：中文简体
起草单位：商务部流通产业促进中心、湖北神丹健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、浙江省双马禽蛋有限公司、慈溪市祥龙食品厂、江西洪门实业集团有限公司、香河正大有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.120.20
中标分类号：X18
代替标准：GB/T 9694-1988
被代替标准：
