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标准简介
适用范围：
本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和HACCP体系的建立规程等方面的要求。
本标准适用于豆制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。
标准编号：GB/T 31115-2014
标准名称：豆制品生产HACCP应用规范
英文名称：Application guidelines of HACCP system in bean products
标准状态：现行
发布日期：
实施日期：2015-02-01
出版语种：中文简体
起草单位：商务部流通产业促进中心、中国食品工业协会豆制品专业委员会、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、上海清美绿色食品有限公司、深圳福荫食品有限公司
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.060
中标分类号：X01
代替标准：
被代替标准：
