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本标准规定了糖果和巧克力(含代可可脂巧克力)生产企业的工厂设计、厂房与设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、记录管理、标识等要求。
本标准适用于糖果和巧克力(含代可可脂巧克力)生产企业生产过程的安全控制。
糖果和巧克力的生产、监督、管理人员等。
标准编号：GB/T 23822-2009
标准名称：糖果和巧克力生产质量管理要求
英文名称：Quality management requirement of candy & chocolate producing
标准状态：现行
发布日期：
实施日期：2009-10-01
出版语种：中文简体
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会、冠生园(集团)有限公司，上海金丝猴集团有限公司、福建雅客食品有限公司、北京康贝尔(马大姐)食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、旺旺集团糖果事业部、福建惠康食品工业有限公司、东莞徐记食品有限公司、蜡笔小新食品工业有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家食品质量监督检验中心、玛氏食品(北京)有限公司、箭牌糖果(中国)有限公司、吉百利(中国)食品有限公司、广东真美食品集团有限公司
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.180.10
中标分类号：X33
代替标准：
被代替标准：
