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本标准规定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、判定和复检、产品命名、标签和标志、包装、贮运和销售的要求。
本标准适用于3.3～3.6定义产品的生产、检验和销售。
标准编号：GB/T 19343-2016
标准名称：巧克力及巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则
英文名称：General rule of chocolate & chocolate products(including chocolate & chocolate products with cocoa butter alternatives)
标准状态：现行
发布日期：2016-08-29
实施日期：2017-09-01
出版语种：中文简体
起草单位：东莞徐记食品有限公司、上海金丝猴食品股份有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、玛氏食品(中国)有限公司、天津糖果巧克力专业委员会、福建惠康食品有限公司、福建雅客食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、雀巢(中国)有限公司、好丽友食品有限公司、亿滋食品企业管理(上海)有限公司、奇峰(福建)食品有限公司、江苏梁丰集团进出口有限公司、上海华宝食品厂有限公司、广东真美食品股份有限公司、深圳斯坦达咨询有限公司、中粮金帝食品(深圳)有限公司、中国商业联合会、中国食品工业协会糖果专业委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
标准ICS号：67.190
中标分类号：X33
代替标准：GB/T 19343-2003
被代替标准：
